商用斬拌機則可以通過刀盤來快速切碎、攪拌、混合、打碎或者是壓碎食材。它的工作效率非常高，可以很快地完成一些手工需要很長時間才能完成的任務，常用于肉料，姜蒜，辣椒，中藥材攪碎。同時，商用斬拌機也更加便捷，省去了手動操作的繁瑣，很多款式甚至還具備多種功能，可以進行多種操作。

而選購斬拌機的時候，我們還需要從不同方面綜合考慮，主要包括以下幾個方面：

1. 斬拌機的功率

斬拌機的功率越高，切菜、攪拌的效果就越好，同時也可以讓斬拌機更加耐用。因此，如果你需要用它來處理一些堅硬的食材，那么建議選擇功率較高的斬拌機。

2. 斬拌機的材質

斬拌機的材質也是一個非常重要的考慮因素。材質質量好的斬拌機一般堅固耐用，不易破損，使用壽命更長。一般而言，不銹鋼材質的斬拌機比較實用，同時也比較耐用。

3. 斬拌機的容量

斬拌機的容量也是非常重要的一個考慮因素。容量過小的斬拌機可能無法滿足一些較大的烹飪要求，一般建議選擇容量較大的。

4. 斬拌機的價格

價格是考慮購買斬拌機的最后一個因素。一般而言，價格越高的斬拌機，質量也相對較好，綜合性能也更加強大。但是，用戶也需要根據自己的實際需求以及經濟水平來選擇適合自己的斬拌機。